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Torta al cioccolato con brigadeiro alle noci
🇧🇷Brasile
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(Português)
1 ore)
10 porzioni
Renata Moura
@cozinhadarutica- Ingredienti
- Modo di preparazione
- Uovo a temperatura ambiente5 unità
- aceto bianco5 ml
- eritritolo in polvere100 g
- Farina Di Mandorle Setacciate180 g
- cacao alcalino setacciato20 g
- farina di noci150 g
- Xilitolo120 g
- gomma xantana1 cucchiaino da caffè
- un pizzico di sale1 unità
- lattina di crema di siero di latte2 unità
- burro30 g
- Metodo di preparazione della torta Sbattere le uova con l'aceto nel mixer fino a quando non raddoppiano di volume.
- Aggiungere l'eritritolo alla panna, cucchiaio per cucchiaio, senza smettere di sbattere, fino ad ottenere una crema soffice e soda.
- In una pentola mescolare la farina di mandorle con il cacao e cospargere la panna, mescolando con una spatola di silicone fino a renderla omogenea (mescolare delicatamente per non perdere l'aerazione)
- Dividere l'impasto in due teglie da 20 cm di diametro con carta da forno sbattere solo sul fondo senza ungere i lati
- Cuocete entrambe le teglie in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti.
- Metodo di preparazione del brigadiere Portare la farina di noci a fuoco basso per farla dorare un po'.
- Mescolare lo xilitolo con la gomma di xantano in un barattolo e mettere da parte.
- Versate la panna nella padella, aggiungete gli altri ingredienti e, a fuoco medio, cuocete fino a quando non risulterà aderente dal fondo della padella. Mettere il brigadeiro in un contenitore a raffreddare.
- Su un piatto per dolci adagiare un impasto e farcire con il brigadeiro. Adagiare sopra l'altro impasto e decorare a piacere. Pronto!
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