Torta asciugamano in spugna a basso contenuto di carboidrati

Name: Torta asciugamano in spugna a basso contenuto di carboidrati
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 3 unità uova; 2 cucchiai olio di cocco; 3/4 tazza/e dolcificante xilitolo; 200 ml latte di cocco; 80 g cocco secco grattugiato finemente senza zucchero; 4 cucchiai farina di cocco bianca; 1 cucchiai lievito chimico; 1 tazza/e Latte di cocco per la guarnizione; 1/3 tazza/e panna acida per la guarnizione; 2 cucchiai dolcificante allo xilitolo per guarnire; 1 cucchiai cocco grattugiato non zuccherato (può essere fresco)

🇧🇷Brasile

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(Português)

40 min(i)

8 porzioni

Caroline Brondani

@locadefome

Ingredienti
Modo di preparazione

uova3 unità
olio di cocco2 cucchiai
dolcificante xilitolo3/4 tazza/e
latte di cocco200 ml
cocco secco grattugiato finemente senza zucchero80 g
farina di cocco bianca4 cucchiai
lievito chimico1 cucchiai
Latte di cocco per la guarnizione1 tazza/e
panna acida per la guarnizione1/3 tazza/e
dolcificante allo xilitolo per guarnire2 cucchiai
cocco grattugiato non zuccherato (può essere fresco)1 cucchiai

Mescolare le uova, l'olio di cocco, lo xilitolo, il latte e sbattere fino a ottenere un composto omogeneo.
In una ciotola aggiungete il cocco grattugiato e i liquidi e mescolate ancora fino ad ottenere un composto liscio. Aggiungere la farina di cocco e mescolare.
Aggiungere il lievito e mescolare ancora.
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C fino a doratura, circa 30 minuti.
In una padella o ciotola adatta al microonde, aggiungi gli ingredienti dello sciroppo. Cuocete nel microonde per 2-4 minuti o sul fornello per 10 minuti.
Sfornare la torta, fare i tagli e aggiungervi sopra lo sciroppo. Spolverizzate con cocco grattugiato e fate raffreddare prima di consumare.