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torta vegana
In collaborazione con
@delirec🇧🇷Brasile
•Vedere lingua originale
(Português)
40 min(i)
4 porzioni
Nay Miranda
@nay_miranda- Ingredienti
- Modo di preparazione
- IMPASTO: Amido dolce1 tazza/e
- patate dolci bollite e schiacciate100 g
- burro vegano o olio di cocco2 cucchiai
- Sale qb
- RIPIENO: Proteine della soia1/2 tazza/e
- carota grattugiata1 unità
- piselli50 g
- Cuori di palma tritati50 g
- estratto di pomodoro2 cucchiai
- sale, pepe, olio qb
- Cipolla e aglio tritato qb
- Ho iniziato con il ripieno. Ho lasciato in ammollo i semi di soia per 20 minuti, ho scolato tutta l'acqua e ho strizzato i semi di soia per farli asciugare.
- Ho soffritto aglio e cipolla in olio d'oliva, ho aggiunto la soia, le carote, i piselli e il cuore di palma, ho condito con sale e pepe e concentrato di pomodoro, ho aggiunto 1 bicchiere d'acqua e ho fatto cuocere per 15 minuti, ho lasciato asciugare tutta l'acqua, ho messo da parte e ho lasciato va bene.
- In un recipiente ho mescolato con le mani tutti gli ingredienti dell'impasto fino a renderlo molto liscio.
- Con l'aiuto di un mattarello ho aperto una parte dell'impasto e l'ho adagiato in uno stampo con fondo asportabile, ho messo tutto il ripieno e l'ho ricoperto con l'altra parte dell'impasto, prima di infornare ho spennellato il tutto pasta con un filo d'olio e zafferano.
- Infornate per 35 minuti, io uso il mio forno a 200°
- Sfornato e lasciato raffreddare un po', decorato con pomodorini, limone e origano.
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