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- Ingredienti
- Modo di preparazione
- trippa di manzo1 kg
- carota2 unità
- patate3 unità
- oliva100 g
- concentrato di pomodoro2 tazza/e
- salsiccia ai peperoni3 unità
- fagioli bianchi500 g
- sale qb
- limone1 unità
- cipolla1 unità
- olio qb
- acqua1 l
- coriandolo qb
- Lasciare la trippa tagliata a listarelle in un contenitore con il limone per 15 minuti.
- Versare l'acqua e mettere la trippa nella pentola a pressione con l'acqua e lasciar cuocere per 30 minuti.
- In un'altra padella tagliare le salsicce a fettine aggiungere l'olio e farle appassire aggiungere cipolla tritata olive aglio concentrato di pomodoro ben tritato Coriandolo acqua
- Unite la carota e la patata tagliate a grossi pezzi e fate cuocere appena i fagioli saranno cotti buttateli insieme nella stessa padella e la vostra trippa è pronta da deliziare con appetito
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