Al forno con Shimeji

Name: Al forno con Shimeji
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 1 kg polpette di patate; 1 unità Pepe Verde; 1 unità Peperone Rosso; 1 unità peperone giallo; 300 g Pupunha cuore di palma; 500 g Shimeji Ibitu; 3 unità cipolla; 6 unità spicchi d'aglio; 300 ml olio d'oliva; 1 cucchiai paprika piccante; qb sale; qb pepe nero; 1 tazza/e prezzemolo tritato; 1 tazza/e olive nere

🇧🇷Brasile

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(Português)

2 ore)

6 porzioni

Ibitu Cogumelos

@ibitucogumelos

Ingredienti
Modo di preparazione

polpette di patate1 kg
Pepe Verde1 unità
Peperone Rosso1 unità
peperone giallo1 unità
Pupunha cuore di palma300 g
Shimeji Ibitu500 g
cipolla3 unità
spicchi d'aglio6 unità
olio d'oliva300 ml
paprika piccante1 cucchiai
sale qb
pepe nero qb
prezzemolo tritato1 tazza/e
olive nere1 tazza/e

Lavate bene le patate e fate dei piccoli tagli con il coltello in modo che il sale migliori durante la cottura. In una pentola capiente, cuocere le patate finché non saranno morbide (circa 30 minuti)
Nel frattempo, marinare il tofu affettato in olio d'oliva, sale e aglio tritato.
In una padella con poco olio, grigliate il cuore di palma tagliato a fettine sottili fino a doratura. Fai lo stesso con Shimeji Ibitu. Alla fine aggiungete sale e pepe a piacere.
Grigliate anche il tofu, aggiungendo altro olio se si asciuga. Vogliamo che sia anche dorato.
Trasferire le patate cotte in una teglia e dare loro dei piccoli punzoni, per dar loro una massa, ma senza rompersi. Aggiungere la cipolla tagliata a petali, il sale e la paprika calda. Mescolare bene con le mani in modo che il condimento si attacchi alla patata. Aggiungere circa 1/2 bicchiere di olio d'oliva e cuocere in forno a 220° per 20 minuti o fino a quando le patate saranno dorate e croccanti.
Quindi aggiungere tutti gli ingredienti (tranne prezzemolo e olive). Rimettete in forno a cuocere per altri 20 minuti.
Sfornare e completare con abbondante prezzemolo e olive nere tritate. Servite caldo e buon appetito!