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Al forno con Shimeji
🇧🇷Brasile
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(Português)
2 ore)
6 porzioni
Ibitu Cogumelos
@ibitucogumelos- Ingredienti
- Modo di preparazione
- polpette di patate1 kg
- Pepe Verde1 unità
- Peperone Rosso1 unità
- peperone giallo1 unità
- Pupunha cuore di palma300 g
- Shimeji Ibitu500 g
- cipolla3 unità
- spicchi d'aglio6 unità
- olio d'oliva300 ml
- paprika piccante1 cucchiai
- sale qb
- pepe nero qb
- prezzemolo tritato1 tazza/e
- olive nere1 tazza/e
- Lavate bene le patate e fate dei piccoli tagli con il coltello in modo che il sale migliori durante la cottura. In una pentola capiente, cuocere le patate finché non saranno morbide (circa 30 minuti)
- Nel frattempo, marinare il tofu affettato in olio d'oliva, sale e aglio tritato.
- In una padella con poco olio, grigliate il cuore di palma tagliato a fettine sottili fino a doratura. Fai lo stesso con Shimeji Ibitu. Alla fine aggiungete sale e pepe a piacere.
- Grigliate anche il tofu, aggiungendo altro olio se si asciuga. Vogliamo che sia anche dorato.
- Trasferire le patate cotte in una teglia e dare loro dei piccoli punzoni, per dar loro una massa, ma senza rompersi. Aggiungere la cipolla tagliata a petali, il sale e la paprika calda. Mescolare bene con le mani in modo che il condimento si attacchi alla patata. Aggiungere circa 1/2 bicchiere di olio d'oliva e cuocere in forno a 220° per 20 minuti o fino a quando le patate saranno dorate e croccanti.
- Quindi aggiungere tutti gli ingredienti (tranne prezzemolo e olive). Rimettete in forno a cuocere per altri 20 minuti.
- Sfornare e completare con abbondante prezzemolo e olive nere tritate. Servite caldo e buon appetito!
Etichetta
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