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Banana Moqueca da Terra
🇧🇷Brasile
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(Português)
2 ore)
1 porzioni
Eliza Bianchini
@eliza_amoregastronomia- Ingredienti
- Modo di preparazione
- Cipolle3 unità
- limoni2 unità
- spicchio d'aglio2 unità
- pomodori6 unità
- banana1 kg
- Peperoni rossi2 unità
- Peperoni gialli2 unità
- foglia di coriandolo qb
- sale qb
- olio di palma1/2 unità
- latte di cocco1 unità
- Sbucciare le banane, tagliarle a metà per il lungo (vedi foto) condire le banane con il succo di limone, aglio e sale e lasciarle marinare per 1 h
- Mentre la banana sta marinando, tagliate a fette tutti gli altri ingredienti e conservateli tutti a parte.
- Trascorso il tempo della banana, montiamo la moqueca. in una pentola di terracotta, ma può essere in qualsiasi altra pentola con coperchio. Inizia con uno strato di cipolla, poi peperoni, pomodoro, coriandolo e banane, ripeti questa sequenza… a seconda delle dimensioni della padella può avere da 2 a 3 strati.
- Ora versate l'olio di palma sull'ultimo strato, coprite la padella e fate cuocere per circa 30 minuti a fuoco basso.
- Quando l'acqua inizia a fuoriuscire, aggiungere il latte di cocco e terminare la cottura, circa 20 minuti in più!
Etichetta
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