biscotti alle noci pecan

Name: biscotti alle noci pecan
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 20 Porções
Ingredients: 120 g noci pecan; 100 g zucchero di canna; 95 g farina di frumento; 40 g olio di cocco; 25 g acqua; 1 g sale; 1 g lecitina di soia (opzionale); 60 g gocce di cioccolato semidolce; 1 cucchiaino da caffè bicarbonato di sodio

🇧🇷Brasile

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(Português)

25 min(i)

20 porzioni

Leo Boaventura

@cantinhovegano

Ingredienti
Modo di preparazione

noci pecan120 g
zucchero di canna100 g
farina di frumento95 g
olio di cocco40 g
acqua25 g
sale1 g
lecitina di soia (opzionale)1 g
gocce di cioccolato semidolce60 g
bicarbonato di sodio1 cucchiaino da caffè

Frullate le noci con lo zucchero di canna in un robot da cucina fino ad ottenere una briciola molto fine.
Aggiungere l'olio di cocco, l'acqua, la lecitina e il sale e frullare per un altro minuto.
Infine, aggiungere la farina e il bicarbonato di sodio e lavorare solo fino a quando non saranno ben amalgamati.
Mettere l'impasto in frigo per 10 minuti.
Formare palline da 30 g a 40 g e disporle su una teglia foderata con un foglio di alluminio.
Appiattire leggermente le palline e aggiungere le gocce di cioccolato per decorare. Potete aggiungere anche pezzi di noci.
Cuocere in forno preriscaldato per circa 20 minuti.
Sformate e fate raffreddare su una gratella.