brigadeiro vegano

Name: brigadeiro vegano
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 20 Porções
Ingredients: 2 l Latte di Mandorla Vegetale; 200 g zucchero; 200 g Cioccolato 70%; 1 cucchiaino sale; 1 cucchiai olio di cocco

🇧🇷Brasile

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(Português)

1 ore)

20 porzioni

Leo Boaventura

@cantinhovegano

Ingredienti
Modo di preparazione

Latte di Mandorla Vegetale2 l
zucchero200 g
Cioccolato 70%200 g
sale1 cucchiaino
olio di cocco1 cucchiai

Portare tutti gli ingredienti (tranne il cioccolato) a fuoco vivo, mescolando continuamente fino a quando il volume non si riduce a ¼ del volume iniziale. In questo modo preparerai il latte di mandorle condensato.
Spegnete il fuoco e fate raffreddare un po'.
Aggiungere il cioccolato. Sbattere energicamente con una frusta o in un mixer fino a quando non saranno ben omogeneizzati.
Riponete in frigo per qualche minuto fino a che non si rassoda (punto ganache).
Formate delle palline e passatele negli zuccherini o nel cioccolato tritato o nelle castagne tritate.