Burro di Arachidi - Senza Lattosio

Name: Burro di Arachidi - Senza Lattosio
Prep time: 15 h
Total time: 15 h
Yield: 4 Porções
Ingredients: 1 tazza/e Arachidi crude; 3 tazza/e acqua; 1 cucchiai succo di limone

In collaborazione con

@delirec

🇧🇷Brasile

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(Português)

15 ore)

4 porzioni

Regina

@cozinhadirossa

Ingredienti
Modo di preparazione

Arachidi crude1 tazza/e
acqua3 tazza/e
succo di limone1 cucchiai

Lavare e idratare le arachidi per circa 8 ore.
Dispensare l'acqua, lavare e mettere le noccioline nel frullatore.
Sbattere le arachidi con l'acqua.
Filtrare per separare il residuo dal latte.
Bollire questo latte per 15 minuti. Se è troppo poca acqua, aggiungerne dell'altra.
Spegnete il fuoco e aggiungete il succo di limone.
Coprite la teglia e lasciate riposare il composto per almeno 4 ore, il tempo necessario per tagliare e separare il siero.
Dopo 4 ore mettete in un voile, su un colino per eliminare il siero di latte. Lasciare in frigo per 1 notte.
Quindi basta premere il processore per ottenere una crema più fluida, lucida con una consistenza vellutata.
Conservare in un barattolo di vetro ermetico per un massimo di 7 giorni in frigorifero. Se rilascia siero e perde la sua consistenza, colpisci di nuovo il processore.
Perfetto da consumare con la frutta.
Nota: non vogliamo che rilasci tutto il siero, quindi non ci appesantisco durante lo scarico.