Ceci Stroganoff

Name: Ceci Stroganoff
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 Servings
Ingredients: 7 tazza/e ceci cotti; 1 tazza/e zucca cabotia; 0.5 unità cipolla; 0.5 unità peperone giallo/rosso; 4 unità spicchi d'aglio; 2 unità estratto di pomodoro; 6 cucchiai crema di anacardi; qb sale, pepe nero, senape gialla e curcuma; 1 cucchiai olio d'oliva

🇧🇷Brasile

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(Português)

30 min(i)

10 porzioni

Teresa Sena

@nutri.teresasena

Ingredienti
Modo di preparazione

ceci cotti7 tazza/e
zucca cabotia1 tazza/e
cipolla0.5 unità
peperone giallo/rosso0.5 unità
spicchi d'aglio4 unità
estratto di pomodoro2 unità
crema di anacardi6 cucchiai
sale, pepe nero, senape gialla e curcuma qb
olio d'oliva1 cucchiai

Soffriggere la zucca con i peperoni in olio d'oliva per 1-2 min.
Aggiungere la cipolla e l'aglio e soffriggere fino a doratura.
Aggiungere i ceci cotti, sale, pepe e curcuma. Mescolate e lasciate cuocere a fuoco lento per 2-3 minuti.
Aggiungere il concentrato di pomodoro e la senape e mescolare. Lasciare il coperchio chiuso fino all'ebollizione.
Aggiungere la crema di anacardi e mescolare. Lasciar cuocere per 1-2 min. Fa una padella da 2,3 litri