Condividere
cous cous con verdure
🇧🇷Brasile
•Vedere lingua originale
(Português)
45 min(i)
1 porzioni
Felipe Malacrida
@viverdecozinhar- Ingredienti
- Modo di preparazione
- fiocchi di mais2 tazza/e
- melanzane grandi1 unità
- Zucchine Grandi1 unità
- aglio tritato2 cucchiai
- pepe di cambuci5 unità
- pomodoro senza semi tagliato a dadini2 unità
- cipolla rossa1 unità
- peperoncino in scatola1 tazza/e
- sale qb
- pepe nero qb
- olio d'oliva qb
- brodo vegetale qb
- Per iniziare, idratiamo il cous cous con una generosa presa di sale e brodo vegetale freddo. Lasciare da parte e mettere da parte la padella del cous cous o la vaporiera.
- Appena bolle mettere la base nella padella, abbassare la fiamma e con un cucchiaio prendere il fiocco idratato e aggiungerlo poco alla volta, senza impastare e alla fine chiudere la padella e lasciar cuocere a vapore per almeno 20 minuti. Il punto sarà quando toccherai il cous cous ed è molto soffice (come un cuscino).
- Fate raffreddare un po' e aiutandovi con una forchetta sformate il cous cous dalla padella e tenete da parte.
- Nel frattempo scaldate una padella con olio d'oliva e fate rosolare le melanzane e le zucchine, fate cuocere bene e poi aggiungete il peperone cambuci.
- Fatto ciò, aggiungete poco alla volta il couscous già cotto fino a farlo incorporare a tutto lo stufato.
- A questo punto aggiungete un pomodoro senza semi e una cipolla rossa per rinfrescare il piatto, insieme a abbondante peperoncino, quindi regolate i condimenti ed è pronto per essere servito.
Ti è piaciuta questa ricetta?
Tu anche può piacere
soda italiana al frutto della passione
Per
Manioca Stick Crispy Fit 🇺🇸
Per
Soda italiana alla fragola
Per
uova strapazzate con salsiccia ai peperoni
Per
