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Cous Cous Marocchino
🇧🇷Brasile
•Vedere lingua originale
(Português)
20 min(i)
4 porzioni
Rafael Chede
@cozinhavegetaldorafa- Ingredienti
- Modo di preparazione
- cipolla media, tagliata a dadini1 unità
- peperone rosso, tagliato a dadini1 unità
- Peperone giallo, tagliato a dadini1 unità
- carote, tagliate a cubetti1 unità
- peperoncino tritato (facoltativo)1 unità
- Uvetta (facoltativa)1 cucchiai
- Zucchine piccole, tagliate a cubetti1 unità
- Cous Cous Marocchino2 tazza/e
- sale e spezie qb
- Questa ricetta è molto facile da realizzare ed è deliziosa. Può servire come accompagnamento a diverse cose. Per prima cosa ho preparato del brodo vegetale con gambi di broccoli, cavolo cappuccio e prezzemolo che avevo congelato, mezza cipolla, due spicchi d'aglio e una piccola carota. Ho fatto bollire in mezzo litro d'acqua per 20 minuti. In un contenitore di vetro ho messo una tazza di cous cous e la stessa quantità (1 tazza) di brodo vegetale caldo. Lasciare in ammollo per 5 minuti. Trascorso questo tempo, mescolate il cous cous con un cucchiaio in modo che non si attacchi e in modo che sia molto sciolto. In una padella fate rosolare velocemente la cipolla per circa due minuti. Quindi aggiungere i peperoni e il pepe e far rosolare per altri due. Aggiungere le zucchine e le carote e far saltare per altri due minuti (l'idea è di lasciarle quasi crude per diventare croccanti). Ma se preferisci, puoi soffriggere un po' fino a quando le verdure non si ammorbidiscono un po' più a lungo. Quindi basta aggiungere il coucus già idratato, regolare di sale e mettere l'odore di verde. Buon appetito 😁😋🌿
Etichetta
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