Cous Cous Marocchino

Name: Cous Cous Marocchino
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 1 unità cipolla media, tagliata a dadini; 1 unità peperone rosso, tagliato a dadini; 1 unità Peperone giallo, tagliato a dadini; 1 unità carote, tagliate a cubetti; 1 unità peperoncino tritato (facoltativo); 1 cucchiai Uvetta (facoltativa); 1 unità Zucchine piccole, tagliate a cubetti; 2 tazza/e Cous Cous Marocchino; qb sale e spezie

🇧🇷Brasile

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(Português)

20 min(i)

4 porzioni

Rafael Chede

@cozinhavegetaldorafa

Ingredienti
Modo di preparazione

cipolla media, tagliata a dadini1 unità
peperone rosso, tagliato a dadini1 unità
Peperone giallo, tagliato a dadini1 unità
carote, tagliate a cubetti1 unità
peperoncino tritato (facoltativo)1 unità
Uvetta (facoltativa)1 cucchiai
Zucchine piccole, tagliate a cubetti1 unità
Cous Cous Marocchino2 tazza/e
sale e spezie qb

Questa ricetta è molto facile da realizzare ed è deliziosa. Può servire come accompagnamento a diverse cose. Per prima cosa ho preparato del brodo vegetale con gambi di broccoli, cavolo cappuccio e prezzemolo che avevo congelato, mezza cipolla, due spicchi d'aglio e una piccola carota. Ho fatto bollire in mezzo litro d'acqua per 20 minuti. In un contenitore di vetro ho messo una tazza di cous cous e la stessa quantità (1 tazza) di brodo vegetale caldo. Lasciare in ammollo per 5 minuti. Trascorso questo tempo, mescolate il cous cous con un cucchiaio in modo che non si attacchi e in modo che sia molto sciolto. In una padella fate rosolare velocemente la cipolla per circa due minuti. Quindi aggiungere i peperoni e il pepe e far rosolare per altri due. Aggiungere le zucchine e le carote e far saltare per altri due minuti (l'idea è di lasciarle quasi crude per diventare croccanti). Ma se preferisci, puoi soffriggere un po' fino a quando le verdure non si ammorbidiscono un po' più a lungo. Quindi basta aggiungere il coucus già idratato, regolare di sale e mettere l'odore di verde. Buon appetito 😁😋🌿