Da Risotto agli Asparagi

Name: Da Risotto agli Asparagi
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 1 unità Asparagi (Mazzetto); 2 tazza/e Riso Arboreo; 1 unità Funghi; 1/2 unità cipolla; 3 unità spicchio d'aglio; 1/2 tazza/e vino bianco; 100 g parmigiano; 4 cucchiai margarina; 50 g odore verde; qb olio d'oliva, sale e pepe nero; 600 ml brodo vegetale

In collaborazione con

@delirec

🇧🇷Brasile

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(Português)

40 min(i)

8 porzioni

Karoline Carvalho

@gostinhodachef

Ingredienti
Modo di preparazione

Asparagi (Mazzetto)1 unità
Riso Arboreo2 tazza/e
Funghi1 unità
cipolla1/2 unità
spicchio d'aglio3 unità
vino bianco1/2 tazza/e
parmigiano100 g
margarina4 cucchiai
odore verde50 g
olio d'oliva, sale e pepe nero qb
brodo vegetale600 ml

In una padella mettete un filo d'olio e mettete a imbiondire l'aglio schiacciato e la cipolla tagliata a cubetti. Aggiungere il riso e mescolare bene, quindi aggiungere il vino bianco e lasciare evaporare l'alcool per 1 minuto.
Aggiungere gradualmente il brodo vegetale caldo al riso da portare a cottura. Quando il riso è al dente, aggiungete i funghi e gli asparagi e mescolate ancora un po'. Metti il sale e il pepe del regno e mescola.
Quando il riso sarà completamente cotto, aggiungete il formaggio grattugiato e mescolate bene. Metti la margarina e mescola. Infine aggiungere l'odore verde e mescolare. Mettere su un piatto prima di servire.