Fejoada vegana

Name: Fejoada vegana
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 600 g Fagioli neri messi in ammollo per 24 ore, cambiando l'acqua due volte durante questo periodo; 1 unità peperone rosso; 1 unità barbabietola sbucciata; 2 unità cipolla sbucciata; 4 unità aglio sbucciato; 1 unità Carota; 1 unità chayote; 1 unità barbabietola sbucciata; 2 unità foglie di alloro; qb Sale; qb pepe nero; 2 cucchiaio da dessert paprika affumicata; 2 cucchiaio da dessert Chimichuri; 2 cucchiai olio d'oliva

In collaborazione con

@delirec

🇧🇷Brasile

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(Português)

90 min(i)

8 porzioni

Márcia Unfer

@marciaunfer

Ingredienti
Modo di preparazione

Fagioli neri messi in ammollo per 24 ore, cambiando l'acqua due volte durante questo periodo600 g
peperone rosso1 unità
barbabietola sbucciata1 unità
cipolla sbucciata2 unità
aglio sbucciato4 unità
Carota1 unità
chayote1 unità
barbabietola sbucciata1 unità
foglie di alloro2 unità
Sale qb
pepe nero qb
paprika affumicata2 cucchiaio da dessert
Chimichuri2 cucchiaio da dessert
olio d'oliva2 cucchiai

Tagliare a cubetti tutte le verdure
Scaldare l'olio d'oliva e soffriggere in questo ordine: peperone, cipolla, aglio, melanzana, barbabietola, chayote, fino a quando non saranno leggermente dorati
Scolare e aggiungere i fagioli. Cuocere con 2 litri d'acqua fino a quando i fagioli saranno morbidi e corposi. Se necessario, aggiungere altra acqua
Aggiungi i condimenti e la carota, cuoci altri 10 minuti, assaggia ed è pronto!