Ghiacciolo cremoso al cacao, banana e arachidi

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🇧🇷Brasile

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(Português)

8 ore)

4 porzioni

Renata Octaviani

Mettere in un frullatore l'acqua calda, lo zucchero di canna, la banana, il cacao, il burro di arachidi, il sale e l'estratto aromatico. Sbattere fino ad ottenere un liquido omogeneo e cremoso.
Debito in 4 stampi in silicone adatti per ghiaccioli. In alternativa, foderate una tortiera inglese con pellicola in PVC e versate la crema.
Congelare durante la notte.
Quando sarà possibile sformare i ghiaccioli, sciogliere il cioccolato semidolce a bagnomaria o nel microonde. Aggiungere l'olio e mescolare fino a che liscio. Metti in un bicchiere abbastanza largo da contenere il ghiacciolo, ma lascia una buona altezza per la copertura. Lasciare lo xerém in una pentola a lato, anch'essa abbastanza larga per il ghiacciolo.
Immergere a metà il ghiacciolo nel cioccolato, tirare, far sgocciolare l'eccesso. Se volete, fate dei filetti sul resto della superficie con il cioccolato, aiutandovi con una forchetta.
Non appena il cioccolato si indurisce con il freddo del ghiacciolo, rimettetelo in freezer fino al momento del consumo.