hamburger di ceci

Name: hamburger di ceci
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 1 tazza/e ceci; 1/2 tazza/e farina d'avena o farina di frumento o farina di riso; 1/3 tazza/e carota grattugiata; 1/2 cucchiaino Zafferano; 1/2 unità cipolla tritata; 3 cucchiai olio d'oliva o olio di cocco; 0 qb coriandolo ed erba cipollina; 0 qb pepe nero; 0 qb sale

🇧🇷Brasile

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(Português)

30 min(i)

8 porzioni

Bruno Negreiros

@brunoandradenutri

Ingredienti
Modo di preparazione

ceci1 tazza/e
farina d'avena o farina di frumento o farina di riso1/2 tazza/e
carota grattugiata1/3 tazza/e
Zafferano1/2 cucchiaino
cipolla tritata1/2 unità
olio d'oliva o olio di cocco3 cucchiai
coriandolo ed erba cipollina0 qb
pepe nero0 qb
sale0 qb

Mettere a bagno i ceci per una notte e cambiare l'acqua un paio di volte. Lavate bene e mettete nella pentola a pressione e fate cuocere per 20 minuti dopo aver preso pressione. Attendere che la pressione si rilasci e drenare l'acqua. In un frullatore o in un robot da cucina aggiungere i ceci, la cipolla, il sale, lo zafferano e l'olio d'oliva, sbattere bene fino ad ottenere una pasta omogenea. Trasferire in una ciotola e aggiungere le carote, le erbe aromatiche e il pepe nero. Mescolate bene, aggiungete l'avena e mescolate ancora. Trasferite l'impasto in frigorifero e lasciatelo riposare per almeno 20 minuti. Quindi ungere le mani con olio d'oliva e modellare gli hamburger, tagliare dei quadrati di carta da forno (o pellicola trasparente) e disporli uno sopra l'altro tra gli hamburger in modo che non si attacchino. Lasciare in congelatore per almeno 30 minuti. In una padella antiaderente o unta con olio d'oliva, fate rosolare i burger di ceci da entrambi i lati e serviteli subito, oppure confezionateli e congelateli per un massimo di tre mesi.