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Hamburger di fagioli adzuki e quinoa
🇧🇷Brasile
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(Português)
30 min(i)
7 porzioni
Luísa Colombi
@soulbaker- Ingredienti
- Modo di preparazione
- fagioli adzuki cotti1 tazza/e
- quinoa cotta1 tazza/e
- semi di girasole1 tazza/e
- Chimichurri1 cucchiai
- paprika affumicata1 cucchiai
- Aglio e Cipolla disidratati1 cucchiai
- Pangrattato vegano senza glutine (o pane normale)1/3 tazza/e
- salsa barbecue vegana o ketchup vegano2 cucchiai
- sale1/2 cucchiaino
- pepe nero qb
- Demerara o zucchero di canna1 cucchiai
- Olio d'oliva (per la pasta)1 cucchiai
- Tostare i semi di girasole in una padella fino a doratura.
- In un mini robot da cucina o macinino da caffè, macina i semi con il chimichurri, la paprika e l'aglio e la cipolla secchi fino a formare una polvere densa.
- In una ciotola mettete il pangrattato con la polvere di semi e i condimenti, amalgamando il tutto. Riserva
- In un robot da cucina, frullare i fagioli adzuki e la quinoa.
- Mescolare con la ciotola riservata, aggiungendo la salsa barbecue, l'olio d'oliva, sale e pepe.
- Amalgamare bene il tutto fino a quando non diventa un impasto modellabile. Se è troppo umido, aggiungete altro pangrattato. Se è troppo asciutto, aggiungi un po' più d'acqua.
- Porzionare e modellare l'impasto usando i dosatori a tazza, la paletta per gelato o anche le mani (come mostro nel video).
- Puoi congelarli in questo modo, così puoi cuocerli e mangiarli a poco a poco.
- Potete cuocerli in forno a 180°C per 15min o fino a quando non saranno dorati sul rognone oppure cuocerli in una padella riscaldata con un filo di olio d'oliva, rosolandoli da entrambi i lati.
- Super proteine e deliziosa opzione vegana!
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