hummus di barbabietola

Name: hummus di barbabietola
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 12 Servings
Ingredients: 200 g Ceci ammollati per 12 ore; 1 unità Barbabietola; 100 ml olio d'oliva; 1 unità Lime; 50 g Tahin; 2 cucchiaino cumino in polvere; 2 cucchiaino polvere di coriandolo; 1 cucchiaino sale; 1 cucchiaino pepe nero; 50 ml Acqua di cottura dei ceci; 1 unità Aglio (senza il nocciolo)

In collaborazione con

@delirec

🇧🇷Brasile

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(Português)

40 min(i)

12 porzioni

Arícia Ridan

@aricia

Ingredienti
Modo di preparazione

Ceci ammollati per 12 ore200 g
Barbabietola1 unità
olio d'oliva100 ml
Lime1 unità
Tahin50 g
cumino in polvere2 cucchiaino
polvere di coriandolo2 cucchiaino
sale1 cucchiaino
pepe nero1 cucchiaino
Acqua di cottura dei ceci50 ml
Aglio (senza il nocciolo)1 unità

Usando acqua nuova, cuocere i ceci sotto pressione
Spegnere il fuoco quando è sotto pressione da 8 minuti.
Mondate la barbabietola, tagliatela a pezzi grossolani e mettetela a cuocere in un pentolino.
Trasferite i ceci nel robot da cucina e conservate l'acqua di cottura
Porzionare tutti gli ingredienti nel robot da cucina per preparare l'hummus
Aggiungere le barbabietole quando sono cotte (provare con un coltello se sono morbide)
Sbattere il tutto e aggiungere gradualmente l'acqua di cottura fino al punto desiderato.
Nel caso in cui non ti piacciano alcuni dei condimenti, aggiungili anche lentamente. Come pepe e cumino in polvere
La punta ideale dell'hummus è consistente quindi fate attenzione quando aggiungete l'acqua, la ricetta è da fare con calma e potete frullare bene per ottenere una crema molto liscia
📌I ceci possono essere cotti senza pentola a pressione, ci vorrà solo un po' di più