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hummus di barbabietola
In collaborazione con
@delirec🇧🇷Brasile
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(Português)
40 min(i)
12 porzioni
Arícia Ridan
@aricia- Ingredienti
- Modo di preparazione
- Ceci ammollati per 12 ore200 g
- Barbabietola1 unità
- olio d'oliva100 ml
- Lime1 unità
- Tahin50 g
- cumino in polvere2 cucchiaino
- polvere di coriandolo2 cucchiaino
- sale1 cucchiaino
- pepe nero1 cucchiaino
- Acqua di cottura dei ceci50 ml
- Aglio (senza il nocciolo)1 unità
- Usando acqua nuova, cuocere i ceci sotto pressione
- Spegnere il fuoco quando è sotto pressione da 8 minuti.
- Mondate la barbabietola, tagliatela a pezzi grossolani e mettetela a cuocere in un pentolino.
- Trasferite i ceci nel robot da cucina e conservate l'acqua di cottura
- Porzionare tutti gli ingredienti nel robot da cucina per preparare l'hummus
- Aggiungere le barbabietole quando sono cotte (provare con un coltello se sono morbide)
- Sbattere il tutto e aggiungere gradualmente l'acqua di cottura fino al punto desiderato.
- Nel caso in cui non ti piacciano alcuni dei condimenti, aggiungili anche lentamente. Come pepe e cumino in polvere
- La punta ideale dell'hummus è consistente quindi fate attenzione quando aggiungete l'acqua, la ricetta è da fare con calma e potete frullare bene per ottenere una crema molto liscia
- 📌I ceci possono essere cotti senza pentola a pressione, ci vorrà solo un po' di più
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