Jiló con tucupi neri e arancioni

Name: Jiló con tucupi neri e arancioni
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 5 unità Jilos; 3 cucchiai Tucupi Nero; 3 cucchiai aceto di mele; 2 cucchiai succo d'arancia filtrato; 2 cucchiai zucchero di canna; 1 cucchiaino amido di mais; 1 cucchiaino zenzero tritato; 1 cucchiaino aglio tritato; qb olio d'oliva

🇧🇷Brasile

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(Português)

30 min(i)

2 porzioni

Ruan Felix

@ruanfelix

Ingredienti
Modo di preparazione

Jilos5 unità
Tucupi Nero3 cucchiai
aceto di mele3 cucchiai
succo d'arancia filtrato2 cucchiai
zucchero di canna2 cucchiai
amido di mais1 cucchiaino
zenzero tritato1 cucchiaino
aglio tritato1 cucchiaino
olio d'oliva qb

Tagliare i jilós a metà nel senso della lunghezza e metterli in una ciotola con acqua sufficiente a coprire e 1 cucchiaio di aceto. Lasciare agire per 10 minuti.
Mentre le melanzane sono in ammollo, mescolare i tucupi, il resto dell'aceto, il succo d'arancia e lo zucchero e mescolare bene per far amalgamare gli ingredienti.
Scolare l'acqua dalle melanzane e con un panno pulito o un tovagliolo di carta rimuovere l'acqua in eccesso.
Mettere i jilós in un arrosto, ungere con l'olio e cuocere in forno a 280° per 15 minuti o fino a doratura.
Non appena i jilós saranno dorati spegnere il forno e scaldare una padella con un filo di olio d'oliva. Aggiungere lo zenzero e l'aglio e far rosolare velocemente. Quindi aggiungere i jilós arrostiti con la parte della polpa rivolta verso il basso.
Lasciate grigliare per 1 minuto e aggiungete la salsa. Presto si addenserà. Mescolate velocemente le melanzane e spegnete il fuoco.
Disporre i jilós al centro del piatto e con la salsa rimasta nella padella, versarli sopra. Consumalo subito.