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kibbeh di verdure
🇧🇷Brasile
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(Português)
40 min(i)
12 porzioni
Ruan Felix
@ruanfelix- Ingredienti
- Modo di preparazione
- grano kibbeh1/2 tazza/e
- purè di patate1 tazza/e
- cipolla tritata1 unità
- melanzana media1 unità
- porro tritato finemente1 unità
- amido di mais1 cucchiai
- menta tritata1/3 tazza/e
- prezzemolo tritato1/4 tazza/e
- Ras el hanout2 cucchiai
- succo di limone1 cucchiai
- Olio per friggere qb
- sale qb
- Coprire il grano con abbastanza acqua calda da coprire un pollice sopra la quantità di grano. Coprite con un canovaccio e lasciate riposare per 10 minuti.
- Metti la melanzana sul fuoco e lasciala bruciare fino a quando la sua pelle non sarà carbonizzata. Togliere con cautela dal fuoco, adagiare su un tagliere e togliere la polpa. Tritate la polpa e tenetela da parte.
- Allentate il grano con una forchetta, aggiungete le purè di patate, la polpa di melanzane, il porro e gli altri ingredienti e mescolate bene fino ad ottenere una massa omogenea.
- Formate degli gnocchi a forma di kibbeh e friggeteli in olio bollente fino a doratura.
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