Lasagne Vegane

Name: Lasagne Vegane
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8 Porções
Ingredients: 250 g Pasta per Lasagne (Gallo) o Pasta per Pasticceria (Elza); 600 g salsa di pomodoro Fugini (2 bustine); 1 tazza/e proteine di soia (aroma di peperoni o prezzemolo); 100 g Fungo Fugini; 50 g anacardi (senza guscio); 3 cucchiai succo di limone; 6 unità spicchi d'aglio; 3 cucchiai amido acido; 3 cucchiai olio d'oliva; 1 unità cipolla tritata; 1/2 unità peperoncino tritato; 1 tazza/e prezzemolo e coriandolo tritato; qb paprika, condimento bahiano, zafferano, altri condimenti.; 1/2 tazza/e Olive; qb formaggio grattugiato vegano di Sora (opzionale)

🇧🇷Brasile

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(Português)

120 min(i)

8 porzioni

Suelen Glória

@suhvegana

Ingredienti
Modo di preparazione

Pasta per Lasagne (Gallo) o Pasta per Pasticceria (Elza)250 g
salsa di pomodoro Fugini (2 bustine)600 g
proteine di soia (aroma di peperoni o prezzemolo)1 tazza/e
Fungo Fugini100 g
anacardi (senza guscio)50 g
succo di limone3 cucchiai
spicchi d'aglio6 unità
amido acido3 cucchiai
olio d'oliva3 cucchiai
cipolla tritata1 unità
peperoncino tritato1/2 unità
prezzemolo e coriandolo tritato1 tazza/e
paprika, condimento bahiano, zafferano, altri condimenti. qb
Olive1/2 tazza/e
formaggio grattugiato vegano di Sora (opzionale) qb

Dopo aver lasciato in ammollo le proteine della soia in acqua calda per 10 minuti, farle appassire con la cipolla, il pepe, i condimenti, l'aglio e poi aggiungere la salsa di pomodoro con sale a piacere. Far bollire per circa 5 min.
Per preparare il catupiry vegano (o salsa bianca), utilizzare 1/2 tazza di anacardi, 1 1/2 tazza di acqua calda, 1/2 spicchio d'aglio, 3 cucchiai di limone, sale qb e 3 cucchiai (zuppa) di farina acida. Frullate il tutto in un frullatore, poi scaldate in una padella fino a che non si addensa, con i funghi. Continuate a mescolare in modo che non si attacchi alla padella.
Stendere un po' della salsa rossa su una forma regolare (media), quindi posizionare l'impasto fino a formare uno strato.
Sopra lo strato di pasta, spalmate altra salsa con le proteine di soia, quindi fate un altro strato di pasta.
Aggiungere la besciamella con i funghi sopra lo strato di pasta, quindi formare un altro strato di pasta. Ripeti l'intero processo dall'inizio (salsa rossa), fino a quando le salse non sono finite.
Prima di infornare, scaldare il forno per 10 minuti.
Cuocere le lasagne fino a quando la pasta non sarà cotta nei sughi. Tempo medio: 40 min (90 gradi)