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Lenticchie Alla Bolognese Con Funghi
🇧🇷Brasile
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(Português)
30 min(i)
4 porzioni
Luísa Colombi
@soulbaker- Ingredienti
- Modo di preparazione
- Lenticchie (già ammollate per 6 ore)250 g
- Funghi Shiitake Freschi300 g
- cipolla1 unità
- pomodori pelati con succo di pomodoro o salsa (lattina)400 g
- olio d'oliva2 cucchiai
- Condimenti (pepe nero, origano, cumino, paprika affumicata, peperoncino, pepe di Caienna) qb
- Condimento verde (prezzemolo ed erba cipollina) qb
- sale1/2 cucchiai
- spicchio d'aglio2 unità
- Tagliate la cipolla e l'aglio a cubetti e lo shiitake a fette.
- Scaldare una padella o una padella capiente e soffriggere la cipolla in olio d'oliva. Quindi aggiungere l'aglio, soffriggere per 1 minuto e poi i funghi. A questo punto potete aggiungere i condimenti secchi e il sale.
- Quindi aggiungere la salsa di pomodoro e un altro ½ bicchiere d'acqua. Quando inizia a bollire, aggiungete le lenticchie già in ammollo. Cuocerà velocemente, in circa 5 min.
- Assaggiate e aggiustate di condimento, se necessario, e completate con le erbe aromatiche fresche. Puoi anche aggiungere le olive tritate che è delizioso.
- Per l'accompagnamento, un suggerimento di purè di patate con curcuma. Cuocere i pezzi di patate in acqua bollente salata. Quando è morbido, togliere l'acqua, aggiungere un cucchiaio di burro chiarificato, sale, pepe nero e curcuma e sbattere il tutto con lo sbattitore elettrico.
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