lenticchie di polpette

Name: lenticchie di polpette
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 24 Porções
Ingredients: 300 g lenticchie rosse; 1 tazza/e farina d'avena; 1 qb condimenti

🇧🇷Brasile

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(Português)

1 ore)

24 porzioni

Com Sal

@comsalecarinho

Ingredienti
Modo di preparazione

lenticchie rosse300 g
farina d'avena1 tazza/e
condimenti1 qb

Lavare le lenticchie finché l'acqua non inizia a scorrere limpida e immergerle in acqua pulita per 30 minuti. Scolare e riservare.
In una padella aggiungete le lenticchie con sale e condimenti a piacere (io ho usato un pizzico di curcuma e una foglia di alloro). Coprite con acqua calda e lasciate cuocere per 10 minuti. Scolare bene, più è asciutta e migliore è la polpetta. Schiacciate le lenticchie scolate, aggiungete mezza tazza di farina d'avena e mescolate bene. Aggiungere il resto poco alla volta fino ad ottenere il punto.
Con una mano bagnata, modellare le palline. Ho usato 1 cucchiaio da tavola per ogni polpetta come misura, e questo impasto ha prodotto 24 polpette. Potete passare le polpette in padella con olio d'oliva, lasciando 5 minuti per lato. Oppure cuocere in salsa di pomodoro, lasciando anche 5 minuti per lato.
Se non hai le lenticchie rosse, puoi usare anche quelle verdi. L'unica differenza è il metodo di cottura: le lenticchie verdi devono essere lasciate in ammollo per almeno 24 ore e cotte in una pentola a pressione.