Mame-yaki: il Tamagoyaki Vegano

Name: Mame-yaki: il Tamagoyaki Vegano
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 3 Porções
Ingredients: 1 tazza/e Ceci crudi, già ammollati (io li tengo congelati); 1 tazza/e acqua; 2 cucchiai farina di riso Moti o spolverata dolce; 2 cucchiai olio; 2 cucchiai Shoyu; 1/2 cucchiaino da caffè Curcuma; 1 cucchiaino zucchero; qb cipolle verdi tritate

🇧🇷Brasile

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(Português)

15 min(i)

3 porzioni

Renata Octaviani

@favascozinha

Ingredienti
Modo di preparazione

Ceci crudi, già ammollati (io li tengo congelati)1 tazza/e
acqua1 tazza/e
farina di riso Moti o spolverata dolce2 cucchiai
olio2 cucchiai
Shoyu2 cucchiai
Curcuma1/2 cucchiaino da caffè
zucchero1 cucchiaino
cipolle verdi tritate qb

Frullare tutti gli ingredienti - eccetto l'erba cipollina - in un frullatore fino ad ottenere un composto liscio e liquido.
Ungete una padella quadrata di 21x21 cm con olio, aiutandovi con un pennello, e scaldatela a fuoco medio.
Versare 1/4 della pastella, facendo ruotare la padella. Spalmate l'erba cipollina e mettete un coperchio. Aspetta che si scolleghi mentre cuoce, osservando i bordi. Pazienza e NON FORZARE.
Con la spatola arrotolare delicatamente. Aggiungere un altro quarto dell'impasto, sollevando il rotolo pronto in modo che l'impasto si sparga sotto e copra il fondo della padella. Ripetere il processo fino al termine. Tagliare in 6.
Può anche essere usato per fare il tamago-maki (anche in sostituzione dell'alga nori).
Maggiori informazioni su Instagram renata_vegana.