Melanzane grigliate in salsa di tamarindo

Name: Melanzane grigliate in salsa di tamarindo
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 2 unità melanzana media; 1 cucchiai pasta di tamarindo; 2 cucchiai salsa di soia; 2 cucchiai acqua tiepida; 1 cucchiaino miele

🇧🇷Brasile

•

Vedere lingua originale

(Português)

20 min(i)

4 porzioni

Bruno Gandelman

@brunogandelman

Ingredienti
Modo di preparazione

melanzana media2 unità
pasta di tamarindo1 cucchiai
salsa di soia2 cucchiai
acqua tiepida2 cucchiai
miele1 cucchiaino

Immergere la pasta di tamarindo (facilmente reperibile in un negozio di alimentari orientale) con acqua tiepida per 10 minuti
Aggiungere il resto degli ingredienti e mescolare bene.
Tagliare ogni melanzana nel senso della lunghezza e fare dei tagli diagonali nella polpa senza raggiungere la buccia.
Su una griglia per barbecue prima il lato piatto fino a doratura (circa 5 minuti) girare e spennellare la salsa su questo lato. Lasciare che le melanzane assorbano parte della salsa e girare ancora per 2 minuti fino a quando non si saranno asciugate. Girate di nuovo e spennellate ancora un po' di salsa. Ripetere l'operazione fino a quando le melanzane non saranno morbide e caramellate.