Condividere
Mini pizza shiitake e orapronobis
🇧🇷Brasile
•Vedere lingua originale
(Português)
90 min(i)
12 porzioni
Cristiane Rabaioli
@avegana- Ingredienti
- Modo di preparazione
- lievito biologico10 g
- farina di frumento2 tazza/e
- acqua tiepida1 tazza/e
- zucchero1 cucchiaino da caffè
- patate1 unità
- amido acido3 cucchiai
- sale1 cucchiaino da caffè
- olio3 cucchiai
- olio d'oliva4 cucchiai
- paprika affumicata1 cucchiaio da dessert
- limone1 unità
- Shitake1 tazza/e
- Orapronobis1 qb
- Shoyo3 cucchiai
- salsa di pomodoro3 cucchiai
- Preparazione dell'impasto: Mescolare il lievito con l'acqua tiepida e lo zucchero. (Deve essere tiepido per attivare il lievito). Lasciar riposare per 5 min. Nel frattempo, cuocete la patata già sbucciata e tagliata a cubetti, cuocetela finché non sarà morbida. Dopo aver attivato il lievito, mescolare la farina di frumento, il sale e l'olio. Mescolare e finire impastando con le mani per circa 3 min. Quindi, lasciate riposare l'impasto in una ciotola coperta da un canovaccio pulito per 20 minuti fino a quando non sarà lievitato. Nel frattempo tritate lo shitake e mettetelo in padella con lo shoyo e un filo di olio d'oliva, giusto per spaventarlo, in 5 minuti spegnetelo e mettetelo da parte. Dopo che l'impasto sarà lievitato, impastare ancora e stenderlo con il mattarello su una superficie liscia, pulita e infarinata. Utilizzare una pentola rotonda per tagliare le pizzette, impastare ciò che resta delle sbavature ed etichettare da utilizzare.
- Accendete il forno a 180°C Preparazione della crema di formaggio: Mettere le patate lesse, l'olio d'oliva, l'amido acido, il sale, la paprika affumicata e il succo di 1 limone in un frullatore, utilizzare solo acqua sufficiente per aiutarli a sbattere bene.
- Assemblaggio delle pizzette: Spalmare la salsa di pomodoro sulla mini pasta, a strati sottili se non si bagna troppo. Spalmate il formaggio e lo shitake a piacere. Cuocere in una forma imburrata e infarinata per 20 min. Sformare e sformare, adagiare le foglie di orapronobis e servire ancora calde.
Etichetta
Ti è piaciuta questa ricetta?
Tu anche può piacere
feijoada tratta
Per
Mini pizza shiitake e orapronobis
Per
torta di mais
Per
Petto di mela con pannocchie di mais 🌽
Per