Moqueca vegana

Name: Moqueca vegana
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 1 unità Broccoli a cubetti; 1 unità carote a cubetti; 1 unità Chuchu a cubetti; 1 unità patate a cubetti; 1 unità Cavolfiore a fette; 1 unità Cipolla tagliata a fette; 1 unità Pomodoro tagliato a fette; 1 qb coriandolo tritato; 1 qb sale; 200 ml latte di cocco; 1 cucchiai Zafferano; 2 cucchiai olio di palma; 1 unità succo di limone grande; 1 tazza/e olio d'oliva; 1 unità Salsa: pomodoro; 1 unità Salsa: Cipolla; 100 ml Salsa: acqua; 1 qb Salsa: coriandolo

🇧🇷Brasile

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(Português)

25 min(i)

4 porzioni

Receitas Do

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Ingredienti
Modo di preparazione

Broccoli a cubetti1 unità
carote a cubetti1 unità
Chuchu a cubetti1 unità
patate a cubetti1 unità
Cavolfiore a fette1 unità
Cipolla tagliata a fette1 unità
Pomodoro tagliato a fette1 unità
coriandolo tritato1 qb
sale1 qb
latte di cocco200 ml
Zafferano1 cucchiai
olio di palma2 cucchiai
succo di limone grande1 unità
olio d'oliva1 tazza/e
Salsa: pomodoro1 unità
Salsa: Cipolla1 unità
Salsa: acqua100 ml
Salsa: coriandolo1 qb

Frullare il pomodoro, la cipolla, il coriandolo e l'acqua in un frullatore.
In una padella, aggiungere i broccoli, le carote, il chayote, la patata, il cavolfiore e aggiungere il resto degli ingredienti, compresa la salsa battuta, a fuoco vivo per circa 20 minuti.
Durante la cottura aggiungete piccole dosi di acqua e latte di cocco per verificarne la consistenza, spegnete e potete servire.