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moqueca vegana
In collaborazione con
@delirec🇧🇷Brasile
•Vedere lingua originale
(Português)
1 ore)
6 porzioni
Márcia Unfer
@marciaunfer- Ingredienti
- Modo di preparazione
- Pomodoro maturo6 unità
- peperone rosso1 unità
- cipolla media4 unità
- aglio tritato4 unità
- Zucchine1 unità
- Zucca a fette sottili2 tazza/e
- alghe nori schiacciate in un frullatore2 unità
- anacardi crudi ammollati in acqua per 6 ore2 tazza/e
- Biondo2 unità
- olio di palma qb
- sale marino qb
- peperoncino qb
- curcuma in polvere2 cucchiai
- Coriandolo fresco tritato1 tazza/e
- succo di limone2 unità
- olio di cocco4 cucchiai
- Affettare i pomodori, i peperoni e la cipolla
- Riscalda una pentola di argilla, ferro, ceramica, pietra ollare o altra pentola dal fondo spesso
- Aggiungere l'olio di cocco e abbassare la fiamma.
- Disporre strati alternati di cipolla, pomodoro, zucchine, zucca, peperoni e castagne, condendo ciascuno con sale, olio di palma, pepe e alghe tritate
- Completare con i peperoni, l'alloro e le castagne.
- Versare il succo di limone
- Lasciamo bollire per 10 minuti e spegniamo. Coprire, la cottura continuerà.
- Prova la consistenza delle verdure e il gioco è fatto!
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