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Pane all'aglio
🇧🇷Brasile
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(Português)
90 min(i)
30 porzioni
Leo Boaventura
@cantinhovegano- Ingredienti
- Modo di preparazione
- farina di frumento520 g
- acqua350 g
- olio d'oliva20 g
- lievito secco biologico10 g
- zucchero10 g
- sale10 g
- rosmarino qb
- aglio100 g
- burro vegano o olio d'oliva100 g
- origano qb
- odore di verde qb
- Sbattere in una planetaria la farina di frumento con il lievito, l'acqua, il sale, lo zucchero ei 20 g di olio fino ad ottenere un impasto omogeneo (circa 5 minuti).
- Fate riposare questo impasto coperto con pellicola trasparente fino a quando non raddoppia di volume (da 30 minuti a 1 ora, a seconda della temperatura del giorno).
- In un mixer o in un robot da cucina, sbatti i 100 g di aglio con 100 g di olio d'oliva, sale, origano e prezzemolo fino a formare una pasta. Riserva.
- Dividere l'impasto in palline da 30 g ciascuna. Stendete ogni pallina con un mattarello su una superficie infarinata. Stendere un po' di pasta, arrotolare la pasta come un involtino e fare un piccolo nodo come in foto.
- Disporre tutti gli involtini su teglie foderate di carta alluminio e spennellare il tutto con la pasta.
- Lasciare lievitare gli involtini fino al raddoppio del volume (da 30 min a 1 h).
- Cuocere in forno preriscaldato fino a doratura.
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