panino ai tuberi

Name: panino ai tuberi
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 15 Porções
Ingredients: 500 g patata Baroa; 250 g spolverata dolce; 250 g amido acido; 100 ml olio d'oliva; 30 g Chia; 15 g sale marino; 1 cucchiai acqua filtrata

🇧🇷Brasile

•

Vedere lingua originale

(Português)

30 min(i)

15 porzioni

Nanda

@nandacastelobranco

Ingredienti
Modo di preparazione

patata Baroa500 g
spolverata dolce250 g
amido acido250 g
olio d'oliva100 ml
Chia30 g
sale marino15 g
acqua filtrata1 cucchiai

Sbucciate la patata e cuocetela finché non sarà morbida. Quindi purea (processore o purè con una forchetta). Mentre è ancora caldo, aggiungere l'olio e mescolare bene fino a che liscio. Trasferire in una ciotola e aggiungere alla purea i due tipi di farina e la chia. Colpisci il sale. Se necessario aggiungete dell'acqua poco per volta e lavorate l'impasto fino a quando non si attacca alle mani, senza risultare friabile. Fare delle palline e cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 25/30 min.
Per congelare: congelare in palline ancora crude, distribuendo in un contenitore ben chiuso fino a 90 giorni dopo la data di produzione. Quando è pronto da mangiare, infornare senza scongelare. Il tempo di cottura con i panini surgelati aumenterà di circa 10 minuti.