peperoncino di quinoa

Name: peperoncino di quinoa
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 1/2 unità cipolla; 3 unità spicchio d'aglio; 1 unità Pepe da dito per ragazza; 1 unità peperone rosso o giallo; 4 unità pomodoro; 300 g mais (uso bustina congelata); 2 tazza/e fagioli neri cotti; 2 tazza/e salsa di pomodoro; 2 tazza/e acqua; 2 tazza/e Quinoa; qb sale e condimento*

🇧🇷Brasile

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(Português)

40 min(i)

6 porzioni

Com Sal

@comsalecarinho

Ingredienti
Modo di preparazione

cipolla1/2 unità
spicchio d'aglio3 unità
Pepe da dito per ragazza1 unità
peperone rosso o giallo1 unità
pomodoro4 unità
mais (uso bustina congelata)300 g
fagioli neri cotti2 tazza/e
salsa di pomodoro2 tazza/e
acqua2 tazza/e
Quinoa2 tazza/e
sale e condimento* qb

Tagliare la cipolla e l'aglio a cubetti. Eliminate metà dei semi del peperone e tagliatelo anche a cubetti. Eliminate la parte bianca del peperone e tagliate allo stesso modo. Eliminate i semi dal pomodoro e tagliatelo anche a cubetti.
Iniziate facendo soffriggere la cipolla, l'aglio, il pepe e i condimenti in poco olio fino a doratura. Aggiungere i peperoni, i pomodori, il mais e i fagioli e mescolare bene. Quindi aggiungere la salsa di pomodoro e l'acqua, mescolare bene e aggiungere ancora un po' di sale. Aggiungere la quinoa, chiudere la padella e lasciar cuocere per 20 minuti, mescolando spesso in modo che la quinoa non si attacchi al fondo della padella.
*Ho usato 1 cucchiaino di paprika affumicata, 1 cucchiaino di coriandolo in polvere e 1 cucchiaino di curcuma. Ho finito anche con basilico fresco.