polpette di riso

Name: polpette di riso
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 3 tazza/e riso cotto a freddo (bianco o marrone); 2 unità cipolla piccola; 1/2 tazza/e odore di verde; qb curcuma in polvere; qb pepe nero macinato fresco; qb sale; 1/2 tazza/e farina di frumento; 1/4 tazza/e acido o amido; 2 cucchiaino lievito chimico in polvere; 3/4 tazza/e acqua (circa)

In collaborazione con

@delirec

🇧🇷Brasile

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(Português)

20 min(i)

4 porzioni

Renata Octaviani

@favascozinha

Ingredienti
Modo di preparazione

riso cotto a freddo (bianco o marrone)3 tazza/e
cipolla piccola2 unità
odore di verde1/2 tazza/e
curcuma in polvere qb
pepe nero macinato fresco qb
sale qb
farina di frumento1/2 tazza/e
acido o amido1/4 tazza/e
lievito chimico in polvere2 cucchiaino
acqua (circa)3/4 tazza/e

In un robot da cucina o schiacciare il riso con una forchetta, lasciando i pezzi.
Mescolare con una spatola la cipolla tritata, l'odore verde, il sale, il pepe nero e la curcuma.
Mettere la farina, cospargere / amido e aggiungere l'acqua gradualmente. Se volete friggere aggiungete fino ad ottenere delle piccole porzioni con il cucchiaio unto con l'olio della padella e che andranno subito adagiate nell'olio prima di perdere la forma. Se si preferisce infornare, aggiungere meno acqua, ottenere un impasto che mantenga la sua forma, distribuendolo su carta antiaderente o tappetino.
Per friggere, fate scaldare dell'olio in una padella abbastanza alta da poter immergere gli gnocchi. Unire gradualmente le porzioni di impasto all'olio bollente, facendole dorare in modo uniforme, scolandole con una schiumarola e facendole scolare su carta assorbente.
Se preferite cuocere, preriscaldate il forno a 220°C e adagiate la forma con gli gnocchi, cuocendo fino a doratura. Lasciar raffreddare per 5 minuti prima di togliere dalla teglia.
Servire con salsa al peperoncino e buon twist!