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polpette di soia
🇧🇷Brasile
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(Português)
40 min(i)
18 porzioni
Isabela
@_pitadadecor- Ingredienti
- Modo di preparazione
- proteina di soia testurizzata2 tazza/e
- limone1 unità
- cipolla piccola1 unità
- farina d'avena1 tazza/e
- semi di chia2 cucchiai
- acqua4 cucchiai
- sale1 cucchiaino
- condimenti: pepe nero, paprika affumicata, aglio ed erbe aromatiche essiccate qb
- Iniziamo preparando la soia e per questo la ricopriamo d'acqua e la portiamo a bollore con il limone spremuto. Quando bolle, lasciate in ammollo per 20 minuti. Quindi scolatela fino a quando non fuoriesce tanta acqua, in questo modo assorbirà le spezie
- Ora prendi i 2 cucchiai di chia e lascia in ammollo per 5 minuti con acqua. Nel frattempo soffriggete la cipolla tritata nell'olio fino a doratura. Sbattete poi la cipolla e la soia saltate, il gel che si sarà formato la chia ei condimenti.
- Quando avrete ottenuto un impasto molto omogeneo, passatelo in una pentola e aggiungete la farina. Amalgamare con le mani fino a quando non diventa molto asciutto. Riponete in frigo per circa 10 minuti solo per facilitarne la forma.
- Togliete dal frigo e poi appena modellate le polpette e infornate a 180°C per 30min, rigirandole a metà. Li ho messi nel sugo di pomodoro fatto in casa che ho preparato e li ho mangiati con la pasta.
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