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pranzo vegano
In collaborazione con
@delirec🇧🇷Brasile
•Vedere lingua originale
(Português)
1 ore)
1 porzioni
Nay Miranda
@nay_miranda- Ingredienti
- Modo di preparazione
- Per le polpette: Proteine della soia1 tazza/e
- pomodori maturi3 unità
- farina di avena3 cucchiai
- semi di lino1 cucchiai
- aglio tritato1 cucchiaio da dessert
- cipolla tritata1 cucchiai
- olio d'oliva2 cucchiai
- Prezzemolo e Basilico qb
- sale e pepe qb
- Per il riso: riso integrale1 tazza/e
- olio d'oliva2 cucchiai
- aglio tritato1 cucchiaio da dessert
- cipolla rossa tritata1 cucchiai
- prezzemolo qb
- Sale qb
- patate300 g
- Pomodori a fette1 unità
- cetriolo affettato1/2 unità
- Mi piace fare il riso integrale nella pentola a pressione, è più veloce, ho soffritto aglio e cipolla in olio d'oliva, ho aggiunto il riso, sale, pepe, acqua quanto basta per coprire il riso. Coprite la padella e lasciate cuocere per 10 minuti sotto pressione.
- Finita tutta la pressione, lascio il riso per altri 10 minuti sul fuoco senza il coperchio, fino a quando tutta l'acqua si asciuga e diventa morbido, finisco con il prezzemolo tritato. Rimani morbido e gustoso.
- Per fare le polpette metto a bagno la soia per 1 ora, poi scolo tutta l'acqua e la strizzo per togliere quella in eccesso. In una padella faccio soffriggere i condimenti, aggiungo la soia un po' d'acqua e lascio cuocere per 15 minuti, la lascio ben asciutta. Passo i semi di soia cotti nel mixer, mescolo l'avena, i semi di lino, faccio delle palline. Affinché le polpette rimangano sode e non si sfaldino nel sugo, mi piace friggerle nell'airfryer, è veloce e non serve aggiungere olio.
- Dopo aver fritto le polpette le manteco con il sugo fatto in casa che preparo con pomodoro, basilico, prezzemolo, olio, sale. È molto fresco e delizioso.
- Mi piace cuocere le patate intere e con la buccia con acqua e sale fino a renderle morbide, poi le schiaccio e le faccio soffriggere in padella con un filo d'olio, le faccio dorare da entrambe le parti e finisco con un soffritto di aglio e prezzemolo.
- L'insalata è molto semplice, solo pomodoro, cetriolo, sale e aceto.
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