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Quiche di porri con pasta di ceci
🇧🇷Brasile
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(Português)
45 min(i)
6 porzioni
Ruan Felix
@ruanfelix- Ingredienti
- Modo di preparazione
- Ceci Lessati1 tazza/e
- farina di riso1/2 tazza/e
- farina di avena1/3 tazza/e
- olio di semi di girasole3 cucchiai
- Acqua2 cucchiai
- Sale1 cucchiaino
- Tofu400 g
- anacardi crudi non salati100 g
- Acqua1 tazza/e
- Porro affettato2 unità
- erba cipollina affettata1/2 unità
- lievito alimentare1 cucchiai
- aceto di mele1 cucchiai
- olio d'oliva2 cucchiai
- Sale1/2 cucchiai
- Sbattere i ceci nel processore fino a ottenere una pasta densa.
- Trasferite l'impasto in una ciotola capiente, aggiungete la farina, l'olio, due cucchiai di acqua e il sale e mescolate bene in modo che si incorporino.
- Foderate uno stampo a fondo estraibile e infornate a 160ºC per 7 minuti.
- Per il ripieno, spezzettare il tofu in piccoli pezzi e metterlo in un frullatore con le castagne, l'acqua, il lievito, l'olio d'oliva, l'aceto e il sale. Sbattete fino ad ottenere un composto uniforme. Se necessario aggiungere altra acqua.
- Trasferite la crema di tofu in una ciotola, aggiungete i porri e l'erba cipollina e mescolate bene. Regolate di sale e distribuite il composto sulla base di ceci.
- Cuocere in forno a 200º per 20 minuti, o fino a doratura. Se lo si desidera, posizionare il forno sulla funzione grill e lasciare la quiche per altri 5 minuti per creare un effetto gratinato sopra.
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