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Riso Con Funghi
🇧🇷Brasile
•Vedere lingua originale
(Português)
40 min(i)
20 porzioni
Felipe Malacrida
@viverdecozinhar- Ingredienti
- Modo di preparazione
- Riso Parabolizzato3 tazza/e
- funghi secchi60 g
- Shimeji nero200 g
- funghi parigi200 g
- cipolla rossa1 unità
- aglio2 cucchiai
- acqua qb
- olio d'oliva qb
- sale qb
- pepe nero qb
- Iniziate portando l'acqua a bollore e aggiungete i funghi secchi per idratare per almeno 20 minuti, questo creerà un bel brodo per preparare il riso. Poi basta riservare i funghi da far ritornare alla fine del piatto.
- Separare i gambi dagli altri funghi da aggiungere al soffritto iniziale, tagliando molto sottilmente. Tagliate ora i funghi paris a striscioline sottili e con lo shimeji separate appena ogni petalo da esso.
- Nel frattempo, con una padella, iniziate a rosolare un tipo di fungo alla volta. Fate scaldare bene e prima di finire aggiungete un po' di brodo per godere di tutti i sapori che si sprigioneranno durante il processo. Una volta fatto, aggiungetelo nella padella con il riso, incorporatelo e passate a quello successivo.
- Con il riso completamente cotto, quindi basta aggiungere i funghi idratati che abbiamo iniziato la ricetta tagliati a pezzetti più piccoli, aggiustare i condimenti e servire.
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