Risotto al pomodoro confit

Name: Risotto al pomodoro confit
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 1 tazza/e riso Arborio; 50 ml Cachaça non aromatizzata; 1 cucchiaino sale; 1 tazza/e Confettura di pomodoro; 1 tazza/e verdure assortite

🇧🇷Brasile

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(Português)

30 min(i)

2 porzioni

Cristiane Rabaioli

@avegana

Ingredienti
Modo di preparazione

riso Arborio1 tazza/e
Cachaça non aromatizzata50 ml
sale1 cucchiaino
Confettura di pomodoro1 tazza/e
verdure assortite1 tazza/e

Cuocete le verdure con abbondante acqua, quest'acqua di verdure servirà per cuocere il riso arboreo.
Mettere il riso nella padella a fuoco basso e la cachaça e mescolare. Quando si sta asciugando aggiungete un mestolo di acqua vegetale e mescolate, procedete così aggiungendo sempre l'acqua poco per volta senza farla asciugare e senza riempirla d'acqua, sempre mescolando, questo fa rilasciare l'amido di riso per renderlo cremoso.
Quando è al dente, aggiungete il sale. E quando è cotto aggiungete i pomodorini, mescolate, spegnete e servite ancora caldi.