Tempura Di Verdure

Name: Tempura Di Verdure
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 3 Porções
Ingredients: 110 g carota; 110 g patate dolci; 80 g Broccoli; 80 g cipolla bianca; 200 g farina di frumento; 3 tazza/e acqua fredda; 500 ml Olio o grasso vegetale; qb sale e olio di sesamo

🇧🇷Brasile

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(Português)

15 min(i)

3 porzioni

Pedro Santos

@pedro_chef007

Ingredienti
Modo di preparazione

carota110 g
patate dolci110 g
Broccoli80 g
cipolla bianca80 g
farina di frumento200 g
acqua fredda3 tazza/e
Olio o grasso vegetale500 ml
sale e olio di sesamo qb

lavare tutte le verdure, prendere le carote e le patate, sbucciarle, quindi passarle sulla grattugia, oppure tagliarle a bastoncini sottili come la pasta
Tagliate i broccoli a pezzetti, la cipolla e le bacchette
In una ciotola capiente aggiungere le verdure, aggiungere acqua ghiacciata, lasciare riposare per 2 minuti, aggiungere la farina di frumento
Mescolare bene fino ad ottenere un impasto leggero con le verdure, aggiungere sale e olio di sesamo a piacere e mescolare ancora
In una padella aggiungere l'olio o il grasso vegetale, portare a fuoco medio, farlo scaldare, da 150° a 160 gradi
Con l'olio alla temperatura ideale, utilizzare una forchetta per mettere la tempura da friggere in piccole porzioni, lasciarla friggere per 4-6 minuti o fino a doratura.