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- Ingredienti
- Modo di preparazione
- ceci cotti2 tazza/e
- farina di riso1 tazza/e
- olio d'oliva2 cucchiai
- acqua1/2 tazza/e
- sale1 cucchiaino
- condimenti: zafferano e pepe nero qb
- Frullare i ceci, l'olio d'oliva, i condimenti e l'acqua in un robot da cucina fino a ottenere un composto liscio. Trasferite questo composto in una ciotola e aggiungete la farina poco alla volta fino a ottenere la consistenza. Poiché la farina di riso è strutturata, l'impasto risulterà un po' friabile, ma credetemi, poi funzionerà.
- Stendete questo impasto intorno agli stampini. Non puoi lasciarlo troppo sottile in modo che non si smonti quando si sforma. Ma non renderlo troppo denso in modo che non diventi ingombrante.
- Farcire a piacere (cuore di palma, formaggio, ricotta, ecc.) e fare una maniglia con l'impasto per ricoprire il ripieno. Ho messo sopra un po' di salsa di soia, olio d'oliva e zafferano per renderlo più dorato, ma è facoltativo. Infornate a 200ºC per circa 30-35 minuti ed è pronta!
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