vinaigrette sago

Name: vinaigrette sago
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 150 g Sago; 80 ml succo di frutto della passione filtrato; 2 unità cipolla rossa, tagliata a dadini; 1 unità Peperone rosso a cubetti; 1 unità Pepe senza semi tritato; 1/2 unità coriandolo tritato; 1/4 unità menta; 150 ml olio d'oliva; qb sale

🇧🇷Brasile

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(Português)

30 min(i)

2 porzioni

Ruan Felix

@ruanfelix

Ingredienti
Modo di preparazione

Sago150 g
succo di frutto della passione filtrato80 ml
cipolla rossa, tagliata a dadini2 unità
Peperone rosso a cubetti1 unità
Pepe senza semi tritato1 unità
coriandolo tritato1/2 unità
menta1/4 unità
olio d'oliva150 ml
sale qb

Immergere il sago in acqua doppia per 30 minuti. Scolare e cuocere a padella scoperta per 15-20 minuti, mescolando continuamente in modo che non si attacchi al fondo. Quando saranno trasparenti, scolatele e fate scorrere l'acqua fredda per fermare la cottura ed eliminare l'amido in eccesso.
In una ciotola mescolate gli altri ingredienti e il sago e mescolate bene in modo che l'olio si emulsioni con il succo del frutto della passione. Si serve a temperatura ambiente.