Brownie al cioccolato in forma e funzionale

Name: Brownie al cioccolato in forma e funzionale
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 150 g 70% o cioccolato semidolce; 1/2 tazza/e burro di ghee; 2 unità uova; 1/2 tazza/e zucchero di cocco; 1 tazza/e fiocchi d'avena; 1/2 tazza/e cacao in polvere; 100 g noci; 250 g zucchero di cocco; 50 g burro di ghee; 200 ml latte di cocco; qb Fleur de sel

In collaborazione con

@delirec

🇧🇷Brasile

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(Português)

30 min(i)

8 porzioni

Nayara Ataide

@cozinha.semneura

Ingredienti
Modo di preparazione

70% o cioccolato semidolce150 g
burro di ghee1/2 tazza/e
uova2 unità
zucchero di cocco1/2 tazza/e
fiocchi d'avena1 tazza/e
cacao in polvere1/2 tazza/e
noci100 g
zucchero di cocco250 g
burro di ghee50 g
latte di cocco200 ml
Fleur de sel qb

Prendete il cioccolato insieme al burro chiarificato per farlo sciogliere.
In una ciotola sbattere le uova con lo zucchero di cocco fino ad ottenere una crema.
Unite il cioccolato fuso al composto di uova e zucchero e mescolate bene.
Aggiungere il cacao e i fiocchi d'avena e mescolare bene per incorporare il tutto.
Infine aggiungete le noci tritate e mescolate delicatamente.
Mettere l'impasto in una piccola forma unta e infarinata con burro e cacao.
Cuocere in forno preriscaldato per circa 25-30 minuti.
Fai la prova del bastone. Non appena il cono si forma in cima, inserire lo stuzzicadenti. Deve uscire ancora bagnato.
Per lo sciroppo: scaldate l'altra parte dello zucchero di cocco e fatelo sciogliere. La sua consistenza è diversa dallo zucchero tradizionale, è un po' pastosa.
Aggiungere il burro chiarificato e mescolare bene.
Aggiungere il latte di cocco. A questo punto lo sciroppo si indurirà, ma non allarmatevi. A fuoco basso, continuate a mescolare finché il tutto non si sarà sciolto di nuovo. Una volta sciolto, spegnete il fuoco e aggiungete un pizzico di fior di sale.
Tagliate i brownies e serviteli con lo sciroppo.