Burrata ai pomodorini confit

Name: Burrata ai pomodorini confit
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 3 Porções
Ingredients: 200 g Pomodorini; qb basilico; 50 g aglio; 1 unità Cipolla Rocha a listarelle / Julienne; 2 unità spicchi d'aglio, tritati; qb sale; 20 g zucchero di canna; 2 unità Bufala/burrata; qb pepe nero; qb olio d'oliva; 100 g noci tritate.; 1 qb Rucola; qb pane tostato

🇧🇷Brasile

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(Português)

45 min(i)

3 porzioni

nadson Barreto

@chefnadsonbarreto

Ingredienti
Modo di preparazione

Pomodorini200 g
basilico qb
aglio50 g
Cipolla Rocha a listarelle / Julienne1 unità
spicchi d'aglio, tritati2 unità
sale qb
zucchero di canna20 g
Bufala/burrata2 unità
pepe nero qb
olio d'oliva qb
noci tritate.100 g
Rucola1 qb
pane tostato qb

Tagliato a metà dà una porzione di pomodorini.
Cipolla tagliata a listarelle
Aggiungere tutti gli altri ingredienti (pomodori, cipolla, porri, aglio, ) condire con sale, pepe nero e spolverizzare con lo zucchero di canna, condire con olio d'oliva e foglie di basilico.
In un arrosto, foderare con un foglio di alluminio, e adagiare il composto di verdure, infornare a 200° per 20 min.
Montaggio, disporre le verdure in un piccolo refrattario, aprendo uno spazio al centro, disporre la burrata in quella cavità, e rimetterla in forno per altri 10 minuti. Si serve subito con crostini e foglie di rucola.