Brasile

melanzane a cubetti grandi

peperoncino rosso a dadini

peperone giallo a cubetti

cipolla bianca tritata

aglio affettato

sesamo e semi di lino

olio d'oliva

basilico tritato

sale, chimichurri, limone e paprika piccante

Caponata di melanzane (al forno)

Numa frigideira comecei dourando o alho no azeite, acrescentei os Pimentões e cebola e todos os temperinhos,por último a berinjela e um pouco de água,o cozimento é bem rápido,a medida que for secando acrescente um pouco mais de água.

In una padella ho iniziato a rosolare l'aglio nell'olio, ho aggiunto i peperoni e la cipolla e tutti i condimenti, infine le melanzane e un po' d'acqua, la cottura è molto veloce, quando si asciuga aggiungere un po' più d'acqua.

Reguei com mais azeite e como gosto muito de acidez acrescentei limão. Fica delicioso, gosto de servir com pão ou torrada 😋

Ho spruzzato con altro olio d'oliva e siccome mi piace molto l'acidità ho aggiunto il limone. È buonissimo, mi piace servirlo con del pane o dei toast 😋

Caponata di melanzane (al forno)

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