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Ceci con riso (cibo arabo)
🇧🇷Brasile
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(Português)
50 min(i)
6 porzioni
Ghada Abdel
@ghadaabdelkhalek- Ingredienti
- Modo di preparazione
- riso1 tazza/e
- ceci1 tazza/e
- cipolla tritata grossolanamente2 unità
- spicchi d'aglio schiacciati2 unità
- olio d'oliva3 cucchiai
- sale1 cucchiai
- pepe nero1 cucchiaino
- cumino in polvere1 cucchiaino
- pezzo di zenzero1 unità
- Mettere a bagno i ceci secchi in acqua fredda per 12 ore (o lasciare in ammollo per una notte).
- Passare i ceci al setaccio per eliminare l'acqua e sciacquare con acqua fresca e pulita.
- Aggiungere i ceci in padella pressione, coprire i ceci con acqua per circa 5 cm e lasciar cuocere per circa 35 minuti. Assicurati che i ceci siano morbidi. Dovrebbe schiacciare facilmente quando è pronto.
- Passare i ceci cotti al setaccio per eliminare l'acqua.
- In una padella capiente fate scaldare 1 cucchiaio d'olio per soffriggere la cipolla fino a doratura, quindi aggiungete l'aglio e fate rosolare con la cipolla per 2 minuti.
- Aggiungere il riso, i ceci, il cumino in polvere, il sale, il pepe nero, il coriandolo macinato, il pezzettino di zenzero e il resto dell'olio, coprire con acqua bollente per circa 1 cm, quindi coprire la padella, portare a bollore il composto, ridurre Abbassa il fuoco e cuoci finché il riso non sarà cotto, circa 15 minuti. Togliere dal fuoco e servire caldo.
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