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contadina di melanzane
🇧🇷Brasile
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(Português)
1 ore)
10 porzioni
Receitas A
@receitasajato- Ingredienti
- Modo di preparazione
- 3 melanzane, sbucciate, tagliate a cubetti3 unità
- 2 peperoni gialli, verdi e rossi tritati divisi per formare 2 peperoni2 unità
- 6 spicchi d'aglio schiacciati6 unità
- sale1 qb
- pepe nero qb
- peperoncino piccante qb
- origano qb
- una grossa cipolla tritata1 unità
- uvetta nera qb
- Olive verdi affettate qb
- olio d'oliva qb
- 1. Tagliare le melanzane a cubetti e metterle in acqua con sale e aceto.
- scolare quest'acqua, lavare bene le melanzane, strizzarle per far uscire tutta l'acqua.
- mescolare il resto degli ingredienti insieme alle melanzane.
- adagiare su una teglia, irrorare con abbondante olio e infornare per 20 minuti coperta con carta alluminio.
- togliere la carta e lasciar asciugare tutto il liquido, lasciando solo l'olio, conservare in barattoli sterilizzati per una settimana.
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