contadina di melanzane

Name: contadina di melanzane
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 Porções
Ingredients: 3 unità 3 melanzane, sbucciate, tagliate a cubetti; 2 unità 2 peperoni gialli, verdi e rossi tritati divisi per formare 2 peperoni; 6 unità 6 spicchi d'aglio schiacciati; 1 qb sale; qb pepe nero; qb peperoncino piccante; qb origano; 1 unità una grossa cipolla tritata; qb uvetta nera; qb Olive verdi affettate; qb olio d'oliva

🇧🇷Brasile

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(Português)

1 ore)

10 porzioni

Receitas A

@receitasajato

Ingredienti
Modo di preparazione

3 melanzane, sbucciate, tagliate a cubetti3 unità
2 peperoni gialli, verdi e rossi tritati divisi per formare 2 peperoni2 unità
6 spicchi d'aglio schiacciati6 unità
sale1 qb
pepe nero qb
peperoncino piccante qb
origano qb
una grossa cipolla tritata1 unità
uvetta nera qb
Olive verdi affettate qb
olio d'oliva qb

1. Tagliare le melanzane a cubetti e metterle in acqua con sale e aceto.
scolare quest'acqua, lavare bene le melanzane, strizzarle per far uscire tutta l'acqua.
mescolare il resto degli ingredienti insieme alle melanzane.
adagiare su una teglia, irrorare con abbondante olio e infornare per 20 minuti coperta con carta alluminio.
togliere la carta e lasciar asciugare tutto il liquido, lasciando solo l'olio, conservare in barattoli sterilizzati per una settimana.