Cous cous marocchino con zafferano e feta

Name: Cous cous marocchino con zafferano e feta
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 100 g cous cous marocchino; 2 g curcuma in polvere; 50 g carote bollite a dadini; 50 g peperone verde; 70 g feta; 70 g noci del Brasile; 5 g zenzero; 10 g brodo vegetale; 5 g erba cipollina francese; 80 g lattuga riccia

🇧🇷Brasile

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(Português)

15 min(i)

2 porzioni

Jackeline Ricahrd

@jack_bethof

Ingredienti
Modo di preparazione

cous cous marocchino100 g
curcuma in polvere2 g
carote bollite a dadini50 g
peperone verde50 g
feta70 g
noci del Brasile70 g
zenzero5 g
brodo vegetale10 g
erba cipollina francese5 g
lattuga riccia80 g

Tagliare la feta a cubetti e tritare finemente l'erba cipollina. In una padella sciogliere il brodo vegetale con 500 ml di acqua e portare a bollore a fuoco vivo.
Idratare il cous cous marocchino con 250 ml di brodo e lasciarlo riposare per 5 minuti. Tritare grossolanamente le castagne
Mescolare tutti gli ingredienti - tranne le noci del Brasile e la lattuga croccante - e condire con sale e olio d'oliva. In un piatto disponete da un lato le foglie di lattuga e dall'altro il composto di ingredienti, finendo con la castagna sopra.